Vin moelleux d'apéritif et de dessert.
Issu de deux parcelles ''1er cru'' , le Hinterburg de Katzenthal (granit profond) et le Steinbruchrebe (calcaire).
100 % Gewurztraminer rose, diverses sélections massales
Manuelles, sans tri la plupart du temps.
Pressurage lent, fermentation levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 10 mois.
Nez complexe, miel, fruits confits et fruits exotiques, grillé, bouche puissante et charnue soutenue par une acidité franche.
10 à 20 ans.
Apéritif, foie gras, sucré-salé, munster, bleus.