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THEME :
Vin d'apéritif, à boire seul, sur le fruit.
NATURE DU SOL/CLIMAT :
Parcelles de coteaux (bas du Hinterburg) de plus de 30 ans de moyenne, sol granitique, précoce.
ENCEPAGEMENT :
30 % muscat ottonel, 70 % muscat d'Alsace, vieilles sélections massales.
VENDANGES :
Manuelles, avec tri, souvent en plusieurs étapes.
VINIFICATION :
Pressurage lent, fermentation levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 6 mois.
DEGUSTATION :
Nez très fruité, complexe, miel, fruits frais et confits. Bouche suave et fraiche, tout en dentelle.