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THEME :
Vin de gastronomie par excellence, sa personnalité se révèle en accompagnement de nombreux mets.
NATURE DU SOL/CLIMAT :
Parcelles de plaine de plus de 40 ans de moyenne, sol sablonneux, drainant et très précoce.
ENCEPAGEMENT :
100 % riesling, pas de sélection clonale.
VENDANGES :
Manuelles, avec tri.
VINIFICATION :
Pressurage lent, fermentation levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 10 mois.
DEGUSTATION :
Nez de fleurs et d'agrumes, bouche vive et tendue, ce vin est toujours sec.