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THEME :
Vin aussi rare qu' exceptionnel, pour les amateurs de Riesling surmaturés et minéraux.
NATURE DU SOL/CLIMAT :
Issus d'une parcelle argilo-calcaire proche de Katzenthal, au lieu-dit ''Steinbruchrebe''
ENCEPAGEMENT :
100 % riesling.
VENDANGES :
Manuelles, avec ou sans tri.
VINIFICATION :
Pressurage long des raisins entiers, fermentation levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 10 mois.
DEGUSTATION :
Nez d'agrumes confits, de miel de fleurs, minéral après quelques années, attaque
vive, bouche suave et moelleuse, finissant sur la fraîcheur.