Vin d'apéritif, à boire jeune, sur le fruit.
Parcelles de coteaux (bas du Hinterburg) de plus de 30 ans de moyenne, sol granitique, précoce.
70 % muscat ottonel, 30 % muscat d'Alsace, vieilles sélections massales.
Manuelles, avec tri, souvent en plusieurs étapes.
Pressurage lent, fermentation levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 6 mois.
Nez très fruité, anisé et bien mûr, belle finesse, bouche fraîche et légère, ce vin est croquant et tonique.
1 à 4 ans.
Apéritif, asperges.