CREMANT D'ALSACE Brut Réserve

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THEME :

Vin de fête et de convivialité.

NATURE DU SOL/CLIMAT :

Diverses parcelles de plaine sur sols légers; sables et limons.

ENCEPAGEMENT :

35 % Pinot Blanc, 25 % Riesling, 40 % Chardonnay

VENDANGES :

Manuelles, avec tri, nous démarrons les vendanges par le Crémant.

VINIFICATION :

Vin de base sans fermentation malolactique, assemblé avec du vin de réserve (30%) avant la champagnisation. Dosage : 6 à 8 g.

DEGUSTATION :

Nez expressif de fruits blancs, belle finesse, la bouche est vive et agréable.

CONSERVATION :

2 à 5 ans.

METS CONSEILLES :

Apéritif, desserts, fin de repas.