Vin léger et croquant, très accessible, il constitue une belle entrée en matière pour découvrir les vins d'Alsace à table.
Produit à partir de deux parcelles précoces en qualité ''village'' sur des sols argileux et calcaires.
90 % auxerrois 10 % pinot blanc, variable selon les années.
Précoces, manuelles, le botrytis est éliminé si il est présent.
Pressurage lent, fermentation levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 6 mois, mise précoce en avril.
Nez de fruits et fleurs blanches, bouche fraîche et croquante, se goûtant sec.
2 à 5 ans.
Entrées froides, charcuterie, quiches, asperges.
Le site https://www.jeanmarcbernhard.fr/ utilise des cookies
Cookies de session anonymes (nécessaires au bon fonctionnement du site).
Cookies de mesure d'audience | Refuser Accepter |