THEME :

Vin de plaisir et de convivialité. Bon allier gastronomique.

NATURE DU SOL/CLIMAT :

Parcelles proches de Katzenthal de plus de 30 ans de moyenne, sol sablo-limoneux drainants et précoces.

ENCEPAGEMENT :

100 % Pinot Gris.

VENDANGES :

Manuelles et précoces.

VINIFICATION :

Pressurage lent, fermentation levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 10 mois.

DEGUSTATION :

Nez de fruits à chair blanche, fumé et grillé, bouche suave, riche et fraîche. Ce vin est rarement sec, se goute légèrement moelleux.

CONSERVATION :

4 à 10 ans.

METS CONSEILLES :

Viandes blanches, volailles, quiches, plats accompagnés de champignons.